Kaffeebuch: »Kaffee – Genuss, Passion, Wissenschaft« von Nicole Gisi

Kaffeebuch: »Kaffee – Genuss, Passion, Wissenschaft« von Nicole Gisi

Marsoni

M251S

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Kaffeebuch: »Kaffee – Genuss, Passion, Wissenschaft« von Nicole GisiNicole Gisi, ehem. Rstmeisterin bei der Delica AG, hat 2016 dieses schne Standardwerk zu Kaffee herausgebracht. Auf gut 180 Seiten bespricht sie Kaffee przise, fundiert und trotzdem einfach verstndlich. Das Buch ist aufwendig gestaltet und berzeugt nicht nur inhaltlich, sondern auch haptisch. Gisi arbeitet sich eloquent durch Geschichte, Botanik, Aufzucht, Qualitt, Lagerung, Brse, Inhaltsstoffe, Provenienzen, Rohkaffee, Rstverfahren, Extraktion,

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